Mal din dag

Forførende smukke billeder i  Isabella Smiths nye kalalog. Måske man alligevel skulle……

             Klikke  her

I avisen stod der, at vores middelhavsplanter i haverne, måske har taget skade af den stærke kulde.

Jeg har et par rosmarin i potter derude og de ser  heldigvis mere sunde og grønne ud, end nogensinde før. De har en vidunder beroligende duft og jeg elsker at stryge hånden over den.

Som krydderurt er den mest kendt fra det italienske køkken. Den egner sig i følge engelsk tradition til at pynte helstegte vildsvinehoveder med, hvis man skulle få brug for det. Derudover gør den sig sammen med flæsk, fed fisk, kaninkød, grønsager, bagte kartofler, urtesmør, fjerkræ, kalvekød og vildt. Den passer særlig godt sammen med persille og hvidløg. Blomsterne kan bruges i salat m.m. Under alle omstændigheder skal man være lidt forsigtig, da smagen er gennemtrængende.
Der er som med mange andre krydderurter, stor forskel på smagen af frisk og tørret rosmarin.

Dens antiseptiske virkning gør den velegnet til at forlænge holdbarheden af fødevarer. Den bruges også i eddike, æblegele og snaps. Desuden i shampoo, sæbe, parfume og andre kosmetiske produkter.

Medicinsk stimulerer den nervesystemet og kredsløbet. Den er alment styrkende og giver livslyst. Derfor er den ofte brugt ved rekonvalescens. Den er blevet kaldt “Middelhavets Ginseng”. Den er bakterie og svampedræbende og stimulerer fordøjelsen af fedt. Bruges ved hovedpine, for lavt blodtryk, dårligt blodomløb og stress m.m. Udvortes lindrer den smerter ved f.eks. reumatisme.